Sopa asiática de frango com pimenta

ingredientes

• 1 cenoura cortada em fatias finas diagonais
• 1 xícara (chá) de brócolis picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 cebolinhas verdes picadas
• 3 colheres (sopa) de folhas de coentro ou salsinha
• 5 xícaras (chá) de caldo de frango
• 250 g de macarrão de arroz
• 300 g de peito de frango cortado em pedaços
• Pimenta vermelha picada a gosto

modo de preparo

1. Numa tigela com água, coloque o macarrão e deixe de molho por 20 minutinhos. 
2. Enquanto isto, aqueça o caldo numa panela e cozinhe o frango temperado com sal e pimenta, por 10 minutos ou até ficar macio. 
3. Junte a cenoura e o brócolis e cozinhe por 2 minutos. 
4. Coloque o macarrão e cozinhe por mais 5 minutos. 
5. Tempere com o óleo, o suco de limão, a cebolinha, as folhas de coentro e a pimenta. Sirva quente. 

Enviado por Chef de Cozinha