Casquinha de caranguejo

ingredientes

• 1 kg de massa de caranguejo
• suco de 3 limões
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 dentes de alho picados
• cheiro verde picado
• 1 maço de chicória picada

FAROFA:

• 2 1/2 xícaras de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 kg de farinha de mandioca
• sal a gosto.

modo de preparo

1. Pegue o limão e lave a massa de caranguejo com o seu suco 
2. Numa panela, com o azeite, refogue a cebola, o alho, o cheiro verde, apimenta, a chicória e o caranguejo. Reserve.
3. Para fazer a farofa, coloque a manteiga na frigideira e refogue a cebola atéficar dourada.
4. Acrescente a farinha e mexa até que fique torrada. 
5. Lave as casquinhas de caranguejo, coloque o refogado e depois cubra com a farofa.

Enviado por Chef