Rocambole de frango

ingredientes

RECHEIO:

• 1 cebola (média ralada)
• 1 dente de alho amassado
• 3 coolheres (sopa) de óleo para cozinha
• 500 gramas de frango cozido e desfiado
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
   

MASSA:

• 200 gramas de ricota fresca (amassada com um garfo)
• 150 gramas de margarina
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no óleo para cozinha.
2. Acresecente o frango, tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.
3. Adicione o amido de milho desmanchado no leite e mexa até engrossar.
4. Retire do fogo, misture a manteiga e deixe esfriar.
5. Mexa bem os ingredientes da massa, até ficar homogênia.
6. Abra com um rolo sobre a mesa enfarinhada, espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Pincele com gema e leve ao forno médio por 40 minutos.

Enviado por Chef