Bolo gelado com calda de coco

ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6 gemas
• 6 claras em neve
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) leite condensado

modo de preparo

1. Numa batedeira, misture as gemas com o açúcar até que obtenha um creme.
2. Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo e o leite. 
3. No final, adicione o fermento, as claras em neve e misture delicadamente até que a massa fique homogênea. 
4. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutinhos ou até que fique dourado. 
5. Deixe esfriar. Coloque numa panela o açúcar, a água e deixe apurar no fogo médio até que obtenha uma calda. 
6. Adicione o coco e misture bastante. 
7. Desenforme o bolo, faça furos com o auxílio de um garfo e espalhe o leite condensado. 
8. Por fim, despeje e espalhe a calda de coco. Sirva gelado. 

Enviado por Chef de Cozinha