Caldo de sururu

ingredientes

• 400 g de sururu limpo(s)
• 200 g de cararão seco e sem a cabeça
• 2 copos americanos de leite de coco
• 2 tomate maduros
• 1 pimentão
• 1 unidade de cebola picada finamente
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 l de água
• Quanto baste de sal
• 1 kg de batata inglesa
• coentro picado
• azeite de dendê a gosto

modo de preparo

1.     Pegue os temperos e bata no liquidificador juntamente com o leite de coco e o dendê
2.     Faça um refogado
3.     Depois deixe ferver por uns 2 ou 3 minutos
4.     Junte o sururu e os camarões ao caldo e acrescente a água, deixe ferver um pouco, tempere com sal
5.     Quando o sururu estiver cozido, para engrossar cozinhe as batatas em separado
6.     Em seguida bata no liquidificador com parte do caldo e um pouco do sururu e do camarão
7.     Sirva quente, oferecendo molho de pimenta e limão

Enviado por Chef