Abobrinha rancheira

ingredientes

• 1 colher de (sopa) de molho de tomate refogado
• 1 quilo de abobrinha
• 1 xícara de (chá) de bacon picado
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 2 tomates
• 2 gomos de lingüiça defumada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 costelinhas de porco defumadas
• 200 gramas de carne-seca dessalgada em cubos
• 200 gramas de lombo dessalgado

modo de preparo

1. Lave a abobrinha e corte em rodelas. 
2. Afervente por 5 minutinhos e escorra. 
3. Lave bastante a carne-seca e o lombo. Frite o bacon e junte as carnes, a costelinha e a lingüiça em rodelas até dourare
4. Retire as carnes e as rodelas de lingüiça. 
5. Adicione o alho e doure. 
6. Junte os pimentões em tirinhas, os tomates e a cebola picados e o molho de tomate. 
7. Refogue ligeiramente. 
8. Coloque as carnes e a lingüiça. 
9. Refogue um pouco mais e retire do fogo. 
10. Retire a carne da panela com uma escumadeira, deixando um pouco de gordura. 
11. Depois ponha a abobrinha na panela e refogue em fogo baixo, mexendo bastante. 
12. Retire do fogo e coloque numa travessa. 
13. Despeje sobre a carne com os temperos. Sirva quente.

Enviado por Chef de Cozinha