Pavê de maracujá

ingredientes

• 1 litro de creme de leite (para fazer o chantili)
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata e 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Polpa de 2 maracujás
• 2 pacotes de biscoito tipo maisena

modo de preparo

1. Bata 1 litro de creme de leite até formar picos firmes e junte 1 xícara (chá) de açúcar aos poucos
2. Misture bem e reserve na geladeira
3. Prepare o creme: misture bem 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida) e leve à geladeira por 15 minutos
4. Prepare a cobertura: misture 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá, 1/2 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de amido de milho, polpa de 2 maracujás, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar, sem parar de mexer
5. Para montar: em um refratário, faça uma camada de creme, cubra com os biscoitos e espalhe o chantili
6. Repita as camadas e finalize com chantili
7. Por cima,espalhe a cobertura e leve à geladeira por 3 horas e 30 minutos
8. Sirva gelado

Enviado por Top Chef

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