Arroz com Raspas de Laranja e Castanhas de Caju

ingredientes

• ½ xícara  de castanhas de caju inteiras
• 1 colher de (sopa) de raspas de laranja
• 1 e ½ xícara de arroz
• 1 colher de (sopa) de creme vegetal
• 2 cubos de caldo de legumes
• 3 xícaras de água

modo de preparo

1. Numa panela média, ferva a água em fogo médio e dissolva os cubinhos de caldo de legumes. 
2. Junte o arroz e cozinhe em fogo médio por 10 minutinhos ou até secar. 
3. Tampe a panela e reserve por 10 minutinhos. 
4. Numa frigideira média, derreta o creme vegetal em fogo médio e doure as castanhas de caju. 
5. Coloque as raspas de laranja e refogue rapidamente. Reserve. 
6. Ponha o arroz reservado numa travessa, cubra com as raspas de laranja e as castanhas. 
7. Sirva logo. Se preferir, salpique sementes de gergelim. 
8. Para dar um colorido mais bonito, escolha uma laranja de cor forte.
9. Misture todos os ingredientes. Forme bolinhas e frite no óleo. 
10. Cozinhe no molho de tomate durante meia hora.

Enviado por Chef de Cozinha

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