Farofa com bacon

ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
• 1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 2 cebolas médias
• 2 ovos 
• 70 g /1/2 xícara (chá) de bacon 
• 100 g de manteiga 
• 500 g de farinha de mandioca 

modo de preparo

1. Com uma faca afiada, descasque a cebola e corte em fatias bastante finas. 
2. Retire o caroço das azeitonas e corte em rodelas. Pique o bacon em cubinhos pequenos. 
3. Coloque uma panela média ao fogo baixo para aquecer. 
4. Depois, adicione a manteiga, o bacon e refogue por 2 minutinhos. 
5. Junte a cebola e refogue por mais 2 minutos. 
6. Ponha as azeitonas picadas, as uvas-passas (se estiver usando) e a farinha de mandioca. 
7. Misture bastante com uma colher de pau para a farinha absorver bem os temperos. 
8. Quebre os ovos numa tigelinha e misture levemente com um garfo. 
9. Despeje os ovos, de uma só vez, na panela e misture rapidamente com a colher. 
10. Misture bastante e sirva a seguir.

Enviado por Chef de Cozinha

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